针对您提出的“盗窃被抓一直不认罪怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在盗窃罪的案件中，如果嫌疑人一直不认罪，司法机构将依据全案的其他证据来做出全面而深入的分析与评估。这些证据可能包括但不限于监控录像、目击者证言、物证（如被盗物品、作案工具上的指纹或DNA等）以及嫌疑人的行动轨迹等。只要这些证据确凿且充足，足以构建起一个严密的证据链条，即使嫌疑人否认其罪行，司法机关仍可依法对其作出定罪及量刑的决定。

具体来说，处理流程如下：

1. 侦查阶段：

   • 公安机关会持续展开调查工作，努力收集更多的证据，以确保所有证据都具有充分性和完整性。
   • 这些证据将经过法定程序查证属实，以排除合理怀疑。

2. 审查起诉阶段：

   • 检察机关会对公安机关收集的证据进行严格审查，确保案件符合起诉的各项标准。
   • 如果证据确凿充分，检察机关将依法对嫌疑人提起公诉。

3. 审判阶段：

   • 法院将依据检察机关提交的证据来审理案件。
   • 如果证据能够证明嫌疑人实施了盗窃行为，且定罪的过程是依法进行的，那么法院将依法对嫌疑人作出定罪及量刑的决定。

此外，还需要注意的是，根据法律规定，不认罪的嫌疑人可能会因态度不好而被酌情从重处罚。但这并不意味着会强行判刑或加重罪行，而是根据案件的具体情况和证据来综合判断。

对于您作为嫌疑人或相关人员的建议：

• 配合调查：尽管您可能不认罪，但配合公安机关的调查是您的义务。提供必要的协助和说明，有助于查清事实真相。
• 寻求法律援助：如果您对案件处理有任何疑问或需要法律帮助，可以寻求专业的法律援助或咨询律师。
• 尊重法律判决：如果法院最终对您作出定罪及量刑的决定，请尊重法律判决并履行相应的义务。

总之，在盗窃罪的案件中，认罪与否并不是定罪的唯一依据。司法机构将依据全案的证据来做出公正、合法的判决。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。