委托付款给第三方时，不写金额通常是不可以的。下面我详细解释一下原因：

1. 法律明确性要求：在委托付款的法律关系中，明确金额是合同的基本要素之一。金额的不明确可能导致合同双方对付款义务产生争议，进而影响合同的执行和法律效力。

2. 避免纠纷：如果委托付款中没有写明具体金额，一旦双方对金额有不同理解，就可能引发纠纷。这种情况下，法院或仲裁机构在解决争议时，可能会因为缺乏明确的金额约定而难以作出裁决。

3. 财务处理需要：从财务管理的角度来看，明确的金额有助于受托方进行准确的账务处理，确保资金的正确流向和记录。没有明确的金额，受托方可能无法准确执行委托付款，甚至可能拒绝执行。

4. 税务合规性：在涉及税务问题时，明确的金额也是必要的。税务部门可能要求提供详细的交易金额信息，以核实税务申报的真实性和准确性。

因此，为了确保委托付款的法律效力、避免潜在的纠纷、满足财务管理和税务合规性的要求，建议在委托付款给第三方时，务必写明具体的金额。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。