付款申请单大写金额中的“零”不可以随意省略，具体原因和注意事项如下：

1. 法律与财务规范要求
   根据《支付结算办法》及财务制度规定，大写金额必须完整、准确填写，不得留白或省略。例如“壹仟零伍元”若写成“壹仟伍元”，可能被篡改为“壹仟伍拾元”或“壹仟伍佰元”，导致金额争议。大写数字的“零”起到占位和防篡改作用，是财务合规性的核心要求。

2. 防篡改风险
   大写金额的完整性直接关系到资金安全。若省略“零”，不法分子可能通过添加数字或符号篡改金额（如将“壹万零伍元”改为“壹万零伍拾元”）。司法实践中，因金额书写不规范引发的纠纷屡见不鲜，法院通常会以“书写不规范导致歧义”为由，要求填写方承担不利后果。

3. 实务操作建议

   • 必须填写“零”的情形：
     
     • 整数部分连续零位（如“1005元”应写为“壹仟零伍元”）；
       
     • 小数部分零位（如“105.03元”应写为“壹佰零伍元零叁分”）。
       
   • 可省略“零”的例外：
     仅当金额中间无零位时（如“1500元”写为“壹仟伍佰元”），但需确保无歧义。
     
   • 最佳实践：
     无论金额大小，均按规范完整填写大写数字，并核对小写与大写金额的一致性，避免因疏忽引发法律风险。

总结：付款申请单的大写金额必须严格按规范填写“零”，这是法律合规性、资金安全性和纠纷预防的共同要求。若对具体填写规则有疑问，可直接向我咨询财务合规或合同支付相关问题。