正当防卫把人捅了，处理方式需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

结论前置

1. 若构成正当防卫：则无需承担刑事责任和民事赔偿责任。
2. 若构成防卫过当：则需负刑事责任，但可减轻或免除处罚，并需承担超出必要限度损害的民事赔偿责任。

正当防卫的认定条件

根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫必须满足以下条件：

1. 不法侵害现实存在：必须有实际的、正在进行的不法侵害行为。
2. 不法侵害正在进行：防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，不能是事前或事后防卫。
3. 具有防卫意识：防卫人必须出于保护合法权益的目的，不能是报复或其他非法目的。
4. 针对侵害人防卫：防卫行为必须直接针对不法侵害人本人。
5. 没有明显超过必要限度：防卫手段、强度等不能明显超出制止不法侵害所必需的限度。

具体情形分析

1. 符合正当防卫条件：

   • 如果捅伤人的行为是在制止正在进行的不法侵害过程中发生的，且防卫行为没有超过必要限度，那么该行为属于正当防卫，不负刑事责任。

2. 构成防卫过当：

   • 如果捅伤人的行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，造成了不应有的重大损害（如重伤或死亡），则构成防卫过当。此时需负刑事责任，但法律规定可以减轻或者免除处罚。具体量刑会根据案件的具体情况来判断，包括防卫过当的程度、造成的后果等。

3. 不属于正当防卫：

   • 如果捅伤人的行为并非在制止不法侵害的过程中发生，或者防卫行为明显超过了必要的限度且未构成防卫过当（但也不是正当防卫），则该行为可能构成故意伤害等其他犯罪，需要承担相应的刑事责任。

处理程序与建议

1. 及时报警与救助：

   • 一旦发生捅伤人事件，应立即报警并采取合理措施救助伤者。

2. 配合调查：

   • 主动向公安机关报案，配合调查，如实陈述事情经过。

3. 法律咨询：

   • 如果涉及法律纠纷或诉讼，建议及时向我咨询，以确保自身权益得到充分保障。

4. 民事赔偿：

   • 无论是否构成正当防卫或防卫过当，如果捅伤人的行为给他人造成了损失（如医疗费用、误工费等），都需要承担相应的民事赔偿责任。

综上所述，正当防卫把人捅了的处理方式需根据防卫行为的性质和后果来确定。在符合正当防卫条件的情况下，防卫人无需承担法律责任；但若构成防卫过当或不属于正当防卫，则需依法承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。因此，在实际生活中，面对不法侵害时，应依法、合理地采取防卫行为，并注重保护自身和他人的合法权益。