食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋予市场监督管理部门的一项法定职责。具体来说：

法律依据：

• 《中华人民共和国食品安全法》及相关配套法规明确了市场监督管理部门在食品安全抽样检验中的主导地位和职责。这些法规不仅规定了抽样检验的程序和要求，还明确了市场监督管理部门在抽样检验计划制定、执行、结果处理及信息公开等方面的具体职责。

职责阐述：

1. 组织与实施：市场监督管理部门负责组织与实施食品安全抽样检验工作，包括制定年度抽样检验计划、确定抽样检验的重点领域和品种、组织抽样人员开展抽样工作等。
2. 指导与监督：国家市场监督管理总局对全国性的食品安全抽样检验工作进行指导与监督，确保各地抽样检验工作的规范性和有效性。同时，县级以上地方市场监督管理部门也负责对本级及下级部门的抽样检验工作进行指导和监督。
3. 结果处理与信息公开：市场监督管理部门负责处理抽样检验结果，对不合格食品依法进行调查处理，并采取封存、下架、召回等措施。同时，市场监督管理部门还负责将抽样检验结果及处理情况向社会公开，保障公众的知情权。

综上所述，市场监督管理部门是《中华人民共和国食品安全法》赋予食品安全抽样检验法定职责的主体，负责确保食品安全抽样检验工作的规范、有效和公开。如有任何关于食品安全抽样检验的问题或疑虑，可直接向我咨询。