《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全的定义，并非直接给出一个简短的描述性定义，而是通过一系列的规定和标准来全面保障食品的安全性。具体来说，可以从以下几个方面来理解该法对食品安全的定义和要求：

1. 食品安全的涵盖范围：

   • 成品与原料：食品安全涵盖了人们日常生活中接触的各种成品食品，如粮食制品、水果制品、肉类制品以及各种饮料等，同时也包括了用于制作这些成品的原料，如未加工的粮食、水果、肉类、乳制品以及食品添加剂等。
   • 传统食品与中药材：对于传统既是食品又是中药材的物品，如山药、红枣、枸杞等，法律也明确了其作为食品的安全标准，确保这些物品在作为日常饮食一部分时不会对消费者健康造成危害。

2. 食品安全的排除范围：

   • 以治疗为目的的物品：法律明确将药品、医疗器械等专门用于治疗疾病的物品排除在食品范畴之外，确保食品与药品的严格区分，防止消费者因误食而受到伤害。

3. 食品安全的具体标准：

   • 限量规定：法律对食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物质的含量设定了严格的限量规定，以确保食品不受这些有害物质的污染。
   • 添加剂控制：对食品添加剂的品种、使用范围和用量也进行了严格控制，防止过量使用或滥用添加剂对消费者健康造成危害。
   • 特殊食品规定：对于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，法律还规定了更为严格的营养成分和安全标准，以满足这些特定人群的生长发育和健康需求。

4. 食品安全的监管与责任：

   • 监管制度：法律建立了科学、严格的食品安全监督管理制度，包括食品安全风险监测与评估、食品检验、食品安全事故处置等，以确保食品从生产到消费的全链条安全。
   • 法律责任：对于违反食品安全法律的行为，法律设定了严格的法律责任，包括警告、罚款、吊销许可证等行政处罚，情节严重的还可能追究刑事责任，并面临民事赔偿。

举例说明： 假设某食品生产企业生产了一批含有过量农药残留的苹果汁，这批苹果汁在市场上销售后，导致部分消费者出现食物中毒症状。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，该企业就违反了法律对食品中农药残留限量的规定，应当承担相应的法律责任，包括赔偿消费者损失、接受行政处罚等。

法律建议：

• 作为消费者，在购买和食用食品时，应关注食品的来源、质量和安全标准，选择正规渠道购买，并仔细查看食品标签和说明书，确保食品符合安全标准。
• 作为食品生产经营者，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定，确保食品生产、加工、销售等环节符合安全标准，保障消费者的健康权益。

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