项目与分包签合同，在符合一定条件下是合法的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合法的分包条件：

   • 主体资格合法：分包单位必须具有与分包工程相适应的资质条件，包括注册资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等，并需经资质审查合格并取得相应等级的资质证书。
   • 取得发包人同意：根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条，总承包人或勘察、设计、施工承包人需经发包人同意，方可将自己承包的部分工作交由第三人完成。这可以是总承包合同中的明确约定，或事后的书面同意。
   • 一次分包原则：合法的分包必须是一次性的，分包单位不得将其承包的工程再次分包给其他单位。
   • 非主体工程分包：建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，不得分包给其他单位。

2. 违法的分包行为：

   • 未经发包人同意的分包。
   • 将工程分包给无资质单位。
   • 分包单位将其承包的工程再次分包。
   • 将建筑工程主体结构的施工分包给其他单位。

3. 法律责任：

   • 若存在违法分包行为，相关责任方将面临严厉的法律制裁，包括责令改正、没收违法所得、并处罚款、责令停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等。同时，给建设单位造成损失的，还需承担赔偿责任。

综上所述，项目与分包签合同在符合上述合法条件时是合法的。因此，在进行分包时，务必谨慎行事，确保所有操作都符合法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。