首先，要明确“规避两店一年签订合作协议”的具体意图。从字面上理解，你可能是想询问如何避免或规避与另一家店铺在一年内签订合作协议所可能带来的风险或不利后果。以下是从法律角度给出的建议：

1. 明确合作需求与风险：

   • 在考虑是否与另一家店铺签订合作协议之前，首先要明确自己的合作需求，包括合作的目的、范围、期限等。
   • 同时，要对合作可能带来的风险进行全面评估，包括市场风险、经营风险、法律风险等。

2. 详细审查合作协议条款：

   • 如果决定签订合作协议，务必详细审查协议条款，特别是关于合作期限、双方权利义务、违约责任、争议解决等方面的内容。
   • 确保协议内容明确、具体，避免模糊不清或含糊其辞的表述。

3. 设定合理的合作期限与退出机制：

   • 如果担心一年内合作可能出现的问题，可以在协议中设定合理的合作期限，并明确在何种情况下可以提前终止合作。
   • 同时，约定清晰的退出机制，包括退出条件、程序及双方应承担的责任等。

4. 加强合同管理与执行：

   • 签订合作协议后，要加强合同管理，确保双方按照协议约定履行各自义务。
   • 如发现对方存在违约行为，应及时采取法律措施维护自身权益。

5. 寻求专业法律意见：

   • 在签订合作协议之前，最好咨询专业律师的意见，对协议条款进行法律审查，以确保协议的合法性和有效性。

综上所述，规避“两店一年签订合作协议”所可能带来的风险，需要从明确合作需求与风险、详细审查合作协议条款、设定合理的合作期限与退出机制、加强合同管理与执行以及寻求专业法律意见等多个方面入手。如果你在这方面有任何具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。