事业编制人员工资确实属于劳动争议的受理范围。以下是对这一问题的详细解答：

1. 明确结论：

   • 事业单位编制人员与单位之间因工资等劳动权益产生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁适用于用人单位与劳动者之间因劳动报酬等发生的争议。
   • 《事业单位人事管理条例》第三十七条也明确规定，事业单位工作人员与所在单位发生人事争议的，依照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等有关规定处理。

3. 具体情况：

   • 当事业单位编制人员与单位之间就工资（包括基本工资、奖金、津贴等）发生争议时，这些争议是可以通过劳动仲裁来解决的。
   • 此外，涉及工作时间、休息休假、社会保险、福利待遇等劳动权益方面的争议，也同样属于劳动仲裁的受理范围。

4. 不属于劳动仲裁受理范围的情况：

   • 需要注意的是，对于事业单位与其工作人员之间的人事关系、职务任免、考核奖惩、职称评审、岗位调整等人事争议，通常不属于劳动仲裁的受案范围。这些争议应通过人事争议仲裁或申诉等专门的人事争议处理程序来解决。

5. 申请劳动仲裁的程序：

   • 事业编制人员需先向单位提出劳动仲裁申请，并准备相关证据材料。
   • 若单位不同意仲裁或双方无法达成一致，事业编制人员可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。
   • 仲裁委员会在受理申请后，将组织双方进行调解；调解不成的，将进行仲裁裁决。

6. 总结与建议：

   • 综上所述，事业单位编制人员与单位之间因工资等劳动权益产生的争议是可以通过劳动仲裁来解决的。在处理这类纠纷时，应了解相关法律规定和程序，并准备好充分的证据材料以支持自己的主张。
   • 对于不属于劳动仲裁受理范围的争议，则应通过专门的人事争议处理程序来解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。