在打架斗殴案件中，伤情鉴定的依据并非单纯以出院后的伤情为准，也不是仅依据住院前的伤情，而是需要根据具体的鉴定标准和鉴定时机来综合判断。

1. 鉴定标准：伤情鉴定主要依据《人体损伤程度鉴定标准》进行，该标准详细规定了不同部位、不同类型损伤的鉴定方法和标准。鉴定时，医生会根据这一标准，结合伤者的实际伤情，进行客观、科学的评估。

2. 鉴定时机：伤情鉴定的时机也非常重要。一般来说，伤情鉴定应在伤者伤情稳定后进行。这是因为，在伤情不稳定的情况下，进行鉴定可能无法准确反映伤者的实际伤情。因此，无论是出院前还是出院后，只要伤者伤情稳定，都可以进行伤情鉴定。

3. 综合考虑：在实际操作中，鉴定机构会综合考虑伤者的住院前和出院后的伤情情况，以及治疗过程中的病情变化等因素，来做出最终的鉴定结论。这意味着，伤情鉴定并不是简单地以出院后的伤情为准，而是需要全面、客观地评估伤者的伤情。

综上所述，打架斗殴后的伤情鉴定并非单纯以出院后的伤情为依据，也不是仅依据住院前的伤情。而是需要根据《人体损伤程度鉴定标准》，在伤者伤情稳定后，综合考虑住院前和出院后的伤情情况，以及治疗过程中的病情变化等因素，来做出最终的鉴定结论。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。