针对您提出的问题“车险结案了伤者又做了伤残鉴定，保险公司还理赔吗？”，以下是我的详细解答：

首先，我们要明确一个基本原则：在保险理赔中，一旦保险公司按照理赔协议完成赔付并结案，通常情况下，对于同一事故是不会再进行重复理赔的。这是因为理赔协议是基于当时已知的损失和费用情况达成的，并且保险公司已经履行了其赔付义务。

然而，也存在一些特殊情况，在这些情况下，即使已经结案，保险公司仍然可能需要再次进行理赔。这些特殊情况主要包括：

1. 出现与原事故直接相关的新损失或费用：例如，伤者在结案后进行了进一步的医疗检查或治疗，并发现了与原事故直接相关的新病情或伤残情况。这种情况下，由于新的损失或费用与原事故有直接关联，因此伤者有权向保险公司提出再次理赔的申请。

2. 原理赔存在错误：如果原来的理赔过程中存在计算错误、认定错误或其他类似的错误，导致伤者未能获得应有的赔偿，那么伤者也有权要求保险公司进行纠正并再次进行理赔。

在您的情况中，伤者已经进行了伤残鉴定，并得出了新的伤残结论。如果这一伤残情况与原车险事故有直接关联，并且是在结案后新发现的，那么伤者是有权向保险公司提出再次理赔的申请的。为了支持这一申请，伤者需要收集相关的证据，如伤残鉴定报告、医疗费用清单、诊断证明等，以证明其新发现的伤残情况与原车险事故有直接关联，并且是在结案后新产生的损失或费用。

最后，我建议您在与保险公司协商之前，先仔细查阅您的保险合同和相关的理赔条款，了解您的权益和保险公司的责任。如果协商无果，您还可以考虑通过法律途径来维护您的合法权益。