故意伤害走民事侵权确实可以做伤残鉴定。以下是详细解释：

在故意伤害案中，无论是刑事诉讼还是民事诉讼，受害人都有权利申请伤残鉴定。伤残鉴定能够明确受害人因伤害所造成的身体功能障碍程度以及损伤等级，这对于确定赔偿金额、量刑等方面都具有重要影响。

1. 伤残鉴定的意义：

   • 伤残鉴定是处理故意伤害案件的重要环节，能够明确受害人的身体功能障碍程度和伤残等级。
   • 鉴定结果对于确定民事赔偿责任、计算赔偿金额（如医疗费、护理费、残疾赔偿金等）具有关键作用。
   • 在刑事诉讼中，伤残鉴定结果也是量刑的重要参考依据之一。

2. 伤残鉴定的申请流程：

   • 受害人通常需要在刑事诉讼期间，向公安机关或司法机关申请伤残鉴定。
   • 申请获批后，由有资质的鉴定机构进行鉴定。
   • 鉴定机构会依据相关标准和程序对受害人进行全面检查评估，并出具鉴定意见。

3. 伤残鉴定的法律效力：

   • 由具备相应资质的鉴定机构，依据法定鉴定标准和规范程序作出的伤残鉴定意见，通常具有法律效力。
   • 鉴定意见可作为认定案件事实、确定赔偿数额及量刑情节的重要依据。

4. 注意事项：

   • 伤残鉴定需要在规定时间内进行，以确保结果的准确有效。
   • 鉴定机构和人员应具备相应资质和专业水平，以保证结果的公正性。
   • 若对鉴定结果有异议，可在规定时间内申请重新鉴定。

综上所述，故意伤害走民事侵权时，受害人完全有权进行伤残鉴定，并且该鉴定对于维护受害人的合法权益具有重要意义。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。