针对您提出的“垫资赎房过桥签了债权转让合同，合同没有约定收过桥费却收取了，是否构成诈骗”的问题，我给出以下分析：
首先，结论上并不直接构成诈骗。诈骗通常涉及以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。而在您描述的情境中，虽然合同中没有明确约定收取过桥费，但收取该费用并不一定等同于诈骗，这更多可能是一个合同纠纷或不当得利的问题。
接下来，我们从几个角度详细分析：
合同纠纷角度：
- 合同是双方意思表示一致的产物，如果合同中确实没有约定收取过桥费，而一方擅自收取，那么这可能违反了合同的约定。
- 在此情况下，您可以基于合同纠纷，向法院提起诉讼，要求对方返还已收取的过桥费，并可能要求对方承担违约责任。
不当得利角度：
- 如果一方没有法律上的根据，使他人受损而自己获得了利益，这种利益被称为不当得利。
- 在您描述的情境中，如果合同中没有约定收取过桥费，而一方却收取了该费用，那么这可能构成不当得利。
- 您可以要求对方返还不当得利，如果对方拒绝返还，您同样可以向法院提起诉讼。
诈骗角度：
- 如前所述，诈骗需要满足特定的构成要件，包括以非法占有为目的、使用欺骗方法等。
- 在您描述的情境中，如果没有足够的证据证明对方具有非法占有的目的，并且使用了欺骗方法，那么很难将这一行为定性为诈骗。
综上所述，虽然合同中没有约定收取过桥费却收取了该费用可能构成违约或不当得利，但并不直接构成诈骗。您可以根据具体情况，选择通过法律途径维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。