关于工厂住宿员工晚上在外喝酒出车祸谁负责的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一般情况下的责任归属：
- 员工在外喝酒出车祸，首先这属于个人的私生活范畴，与工厂的工作关系无直接关联。
- 若车祸是由于员工个人原因（如酒驾、违反交通规则等）导致的，那么责任主要由员工个人承担。
- 工厂在此类情况下，通常不承担直接的法律责任，因为员工的私生活行为不属于工厂的管理范畴。
特殊情况下的责任考量：
- 如果工厂有明确规定，禁止员工在外饮酒或者饮酒后不得驾驶车辆，并且这一规定已经明确告知员工，那么员工违反规定导致的车祸，虽然主要责任仍在员工个人，但工厂可能会因为管理上的疏忽或未尽到提醒义务而承担一定的间接责任。
- 另外，如果工厂为员工提供了住宿，且住宿地点与车祸发生地点较近，员工是在从工厂宿舍前往某地的途中发生车祸，且工厂在安全管理上存在明显漏洞（如未提供安全出行建议、未对员工进行安全教育等），那么工厂也可能因安全管理不善而承担一定的责任。
法律建议：
- 对于员工而言，应严格遵守交通规则和工厂的相关规定，避免酒驾等危险行为。
- 对于工厂而言，应加强对员工的安全教育和管理，明确告知员工相关安全规定，并尽可能提供安全的生活环境和工作条件。
- 在发生车祸后，应及时报警并寻求法律援助，以便准确判断责任归属并维护自身合法权益。
综上所述，工厂住宿员工晚上在外喝酒出车祸的责任归属，主要取决于车祸的具体原因和工厂的管理情况。在一般情况下，责任主要由员工个人承担；但在特殊情况下，工厂也可能因管理上的疏忽或未尽到提醒义务而承担一定的责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。