针对乙方违约未支付剩余购房款的情况，您可以采取以下措施来处理：

1. 首先与乙方进行沟通：

   • 尝试了解乙方未支付剩余购房款的具体原因，是资金问题、合同理解误差还是其他原因。
   • 与乙方协商，看是否能达成一个双方都能接受的支付计划或解决方案。

2. 依据合同条款采取法律行动：

   • 检查购房合同中关于乙方违约支付剩余购房款的具体条款，包括违约责任、违约金计算方式、合同解除条件等。
   • 如果合同中明确规定了违约责任和违约金，您可以根据合同条款向乙方主张违约金，并要求其继续履行支付义务。
   • 如果乙方严重违约，且合同中规定了合同解除的条件，您可以考虑解除合同，并要求乙方承担相应的违约责任。

3. 通过法律途径追讨款项：

   • 如果与乙方的协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨剩余购房款。
   • 可以委托律师起草律师函，正式通知乙方其违约行为，并要求其在规定时间内支付剩余款项。
   • 如果乙方仍不支付，您可以向法院提起诉讼，通过法律程序来维护您的合法权益。

4. 考虑其他实际因素：

   • 在采取法律行动之前，也需要考虑实际执行的可行性和成本。例如，乙方的支付能力、诉讼可能带来的时间成本和金钱成本等。
   • 如果乙方确实存在支付困难，且双方有意愿继续合作，可以考虑调整支付计划或提供其他形式的帮助。

在处理这类问题时，建议您保持冷静和理性，尽量通过协商和法律途径来解决问题。如果您需要更详细的法律建议或帮助，可以直接向我咨询。