当消费者遇到预包装食品胀包的情况，这通常表明食品可能存在质量问题或已经变质，严重违反了食品安全标准。以下是关于此问题的一些详细解答：
一、对于消费者的赔偿权利
退款：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果商家提供的食品不符合约定（例如胀包），消费者有权要求商家承担违约责任，这包括退款。
赔偿：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者索赔食品价款十倍的损失赔偿金，或者按照消费者实际损失的三倍进行赔偿。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但请注意，如果问题仅限于食品的标签或说明书，且这些瑕疵不影响食品安全且不会误导消费者，则上述赔偿条款不适用。
二、对于商家的法律处罚
预包装食品出现胀包等质量问题，商家将面临严格的法律处罚，具体措施依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定执行：
没收违法所得和违法产品：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收商家因销售质量不合格的预包装食品而获得的全部违法所得，并收缴问题食品，以防止其继续在市场上流通。
罚款：
- 如果货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款。
- 如果货值金额一万元以上，罚款金额将是货值金额的十倍以上二十倍以下。
其他严厉措施：
- 对于情节严重或多次违法的商家，食品安全监督管理部门将吊销其食品生产经营许可证，剥夺其继续从事食品生产经营活动的资格。
- 在必要时，监管部门可以责令商家停产停业，以便进行彻底整改并消除食品安全隐患。
- 如果违法行为涉及严重情节，公安机关可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以五日以上十五日以下的拘留。
三、消费者的索赔流程与步骤
保留证据：
- 消费者应妥善保留胀包的食品原物以及购买凭证（如购物小票、发票等），这些将是后续维权的关键证据。
与商家协商：
- 及时联系销售该食品的商家，说明食品胀包的情况，并明确提出退货、换货或索赔的要求。在沟通过程中，建议消费者保持冷静和理性，并尝试记录沟通内容（如聊天记录、通话录音等）。
寻求第三方协助：
- 如果与商家协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门投诉。投诉时，需要详细说明事情经过并提供相关证据。这些机构将进行调查处理，并协助消费者维护其合法权益。
法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼。在此过程中，建议咨询专业律师，遵循法定诉讼程序，并提供充分的证据来支持自己的主张。
综上所述，预包装食品胀包是一个严重的质量问题，不仅消费者有权获得赔偿，商家也将面临严厉的法律处罚。因此，商家应严格遵守食品安全法规，确保产品质量；而消费者则应积极维护自己的合法权益，通过合法途径进行索赔和维权。