二审不得超出一审请求的法律规定，这一说法在司法实践中是基本成立的。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般原则：

   • 二审的主要任务是对一审裁判的合法性进行细致审查，通常情况下不被允许增添新的诉讼请求，也不能对诉讼请求的实质性内容进行变更。
   • 民事诉讼遵循“不告不理”原则，上诉针对一审不服处，二审一般只审上诉请求相关内容，新诉求通常不在二审范围。
   • 刑诉也类似，上诉基于对一审事实和法律有异议，二审围绕上诉请求审理，保证程序连贯有针对性。

2. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》，第二审人民法院应当围绕当事人的上诉请求进行审理。当事人没有提出请求的，不予审理，但一审判决违反法律禁止性规定，或者损害国家利益、社会公共利益、他人合法权益的除外。

3. 例外情况：

   • 如果在二审过程中出现了新的事实或者证据，并且这些新的事实或证据与一审的诉求存在关联，经法院严格审查后，或许会准许对诉讼请求进行适度的调整，但这必须符合相关的法律规定以及程序要求。
   • 当一审遗漏了诉讼请求，或者当事人在二审中新增独立诉讼请求，又或者原审被告提出反诉时，二审法院会根据当事人自愿原则先进行调解。若调解不成，法院会告知当事人另行起诉。但若双方当事人都同意由二审法院一并审理，二审法院可以进行一并裁判。

4. 实际案例：

   • 以合同纠纷为例，一审中小朱提出要求小李支付拖欠货款的诉求。一审判决后，小朱不服提起二审，并在二审中想增加要求小李支付逾期利息的诉求。这种情况下，除非小朱有新证据且该证据与一审诉求紧密关联，并经过法院严格审查，否则其新增的诉求通常不会被允许。

综上所述，二审不得超出一审请求的原则在司法实践中是基本成立的，但也存在一定的例外情况。当事人在二审中应谨慎确定上诉请求范围，以确保自身权益得到妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。