劳动法规定，一个星期工作不超过六天，且应保证劳动者每周至少休息一天。以下是具体分析：

一. 工作时间的规定

1. 周工作时间：根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这意味着，一个星期的工作时间应不超过六天，且总工作时长不超过四十四小时。
2. 休息日保证：同样依据该法条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者的基本权益，确保劳动者有足够的休息时间。

二. 休息日的具体安排

1. 标准休息日：根据《国务院关于职工工作时间的规定》，国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日。这是大多数劳动者的标准休息日安排。
2. 灵活安排：对于企业和不能实行前款规定的统一工作时间的事业单位，可以根据实际情况灵活安排周休息日。这意味着，在某些行业或企业，休息日可能并非固定在周六和周日，而是根据工作需要进行调整。

三. 特殊工时制度的考虑

1. 特殊工时制度的适用：因工作性质或者生产特点的限制，不能实行每日工作8小时、每周工作40小时标准工时制度的，按照国家有关规定，经审批后，可以实行特殊工时制度。这意味着，在某些特殊情况下，工作时间和休息日的安排可能会有所不同。
2. 审批程序：实行特殊工时制度需要经过劳动行政部门的审批，确保劳动者的权益得到保障。

综上所述，劳动法规定一个星期工作不超过六天，且应保证劳动者每周至少休息一天。具体休息日的安排可能因行业、企业和工作性质的不同而有所差异，但都应遵循劳动法的相关规定。我建议劳动者在签订劳动合同时，应仔细查看关于工作时间和休息日的约定，确保自己的权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。