当然，给过70岁老人钱但对方不承认，是可以起诉的。接下来，我会详细为您解释这一点，并提供一些建议。

法律背景

在民事法律关系中，赠与行为一旦完成，通常难以撤销。但如果赠与人主张赠与未实际发生，或受赠人否认收到赠与，双方之间就可能产生财产纠纷。对于这类纠纷，法律允许当事人通过诉讼方式解决。

起诉的前提

1. 证据充分：起诉前，您需要确保手中有足够的证据来证明赠与行为的发生。这些证据可以包括转账记录、收据、聊天记录、证人证言等。证据越充分，胜诉的可能性就越大。

2. 明确诉讼请求：在起诉时，您需要明确自己的诉讼请求，比如要求确认赠与行为有效，或要求受赠人返还赠与的财产等。

起诉的流程

1. 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料、身份证明等。

2. 向有管辖权的法院提交起诉材料：通常，这类案件应由赠与人或受赠人所在地的基层人民法院管辖。

3. 法院受理并审理案件：法院在受理案件后，会依法进行审理，包括开庭、质证、辩论等环节。

4. 法院作出判决：根据审理情况，法院会依法作出判决，支持或驳回您的诉讼请求。

可能的法律后果

1. 胜诉：如果法院支持您的诉讼请求，您可能会获得赠与财产的确认或返还。

2. 败诉：如果法院驳回您的诉讼请求，您可能需要承担诉讼费用，并且无法获得赠与财产的确认或返还。

建议

1. 尽量协商解决：在起诉前，您可以尝试与对方进行协商，看看能否通过和解的方式解决纠纷。

2. 咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉，或者需要更专业的法律建议，可以咨询我这样的专业律师。我会根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和建议。

总之，给过70岁老人钱但对方不承认，您完全有权起诉来维护自己的合法权益。但在起诉前，请务必确保证据充分，并明确自己的诉讼请求。同时，您也可以考虑咨询专业律师，以获得更专业的法律帮助。