在这个问题中，我们首先要明确的是，当主人卖东西并帮助客人搬东西时发生死亡，责任的归属并不是一个简单的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从法律角度对这个问题的全面分析：
一般情况下的责任归属：
- 如果主人在帮助客人搬东西时因自身原因（如突发疾病、意外摔倒等）导致死亡，且客人没有过错或不当行为，那么客人通常不承担责任。这是因为主人是在自愿提供帮助，客人并没有强制或要求主人进行此行为。
客人存在过错的情况：
- 如果客人在要求主人帮忙搬东西时，存在明显的过错或不当指示（如要求主人搬运过重或危险的物品，或指示不当导致主人受伤或死亡），那么客人可能需要承担一定的责任。这种责任可能基于侵权法的过错责任原则，即因为客人的过错行为导致了主人的损害。
主人与客人之间的法律关系：
- 如果主人与客人之间事先有明确的约定或合同，且合同中规定了双方的权利和义务，那么责任的归属将依据合同内容来确定。例如，如果合同中明确规定了主人搬运物品的范围和条件，以及客人应提供的协助和保护措施，那么双方应依据合同约定来承担责任。
特殊情况的考虑：
- 如果主人在帮助客人搬东西时发生了意外，且该意外是由于第三方的原因导致的（如第三方突然闯入造成事故），那么责任可能由第三方承担。此时，主人和客人可能都需要通过法律途径来向第三方追究责任。
综上所述，当主人卖东西并帮助客人搬东西时发生死亡，责任的归属需要根据具体情况来分析。如果客人没有过错或不当行为，通常不承担责任；如果客人存在过错或不当指示，可能需要承担一定的责任；如果双方之间有明确的合同约定，应依据合同内容来确定责任；如果意外是由第三方导致的，责任可能由第三方承担。
在处理这类问题时，建议双方保持冷静和理性，及时寻求法律援助和调解，以便妥善解决纠纷。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。