在“叫人买东西摔死了”这一情境中，责任归属需根据具体情况进行判断，主要涉及过错责任原则和无过错责任原则的适用。以下是对此问题的详细分析：
一、过错责任原则下的责任归属
叫人者（委托人）的责任：
- 如果叫人者（即委托人）在委托过程中存在过错，如未明确告知受托人（即被叫去买东西的人）相关安全注意事项，或者委托的事项本身存在高度危险性而未进行充分说明，导致受托人在执行委托事务过程中摔死，那么叫人者可能需要承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
受托人（被叫者）的责任：
- 如果受托人在执行委托事务过程中，因自身疏忽大意或故意违反安全规定而导致摔死，那么受托人自身可能需要承担一定的责任。
- 特殊情况：如果受托人是未成年人或无民事行为能力人，那么其监护人可能需要承担相应的监护责任。
第三方责任：
- 如果摔死事件是由第三方（如道路管理者、建筑物所有者等）的过错导致的，那么第三方可能需要承担赔偿责任。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因第三人的过错侵害他人民事权益的，被侵权人有权请求第三人承担侵权责任。
二、无过错责任原则下的责任归属
- 在某些特定情况下，即使叫人者或受托人没有过错，也可能需要承担一定的赔偿责任。这主要适用于无过错责任原则，如高度危险作业致人损害等。但在此情境中，“叫人买东西”通常不构成高度危险作业，因此无过错责任原则的适用可能性较小。
三、具体情境下的责任判断
如果叫人者明确告知了安全注意事项，且受托人因自身原因摔死：
- 叫人者可能不承担赔偿责任，除非能证明叫人者在其他方面存在过错。
如果叫人者未告知安全注意事项，且该事项对摔死事件有直接影响：
- 叫人者可能需要承担一定的赔偿责任，具体比例需根据过错程度、因果关系等因素综合判断。
如果摔死事件是由第三方过错导致的：
- 叫人者和受托人可能均不承担赔偿责任，而是由第三方承担全部或部分赔偿责任。
四、建议与措施
- 叫人者：在委托他人办事时，应明确告知相关安全注意事项，并尽量选择具备相应能力和经验的人作为受托人。
- 受托人：在接受委托时，应评估自身能力和风险承受能力，并遵守相关安全规定。
- 双方：在发生摔死等意外事件时，应立即报警并保护现场，以便后续调查和责任认定。同时，双方可以协商解决赔偿问题，如协商不成，可依法向人民法院提起诉讼。
综上所述，“叫人买东西摔死了”的责任归属需根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。