针对“开放式景区人员意外坠崖如何赔偿和担责”的问题，这确实是一个涉及法律、安全责任及赔偿机制的复杂议题。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确景区作为管理方的责任。景区，特别是开放式景区，有责任确保游客的安全，这包括设置必要的安全设施、警示标志，以及进行定期的安全检查等。如果景区未能尽到这些安全保障义务，并因此导致游客发生意外，那么景区可能需要承担相应的法律责任。

然而，在实际情况中，责任的判定并非一成不变。以您提供的参考信息为例，如果游客是逃票进入景区并发生坠崖事故，法院在审理时会综合考虑多个因素。比如，景区是否已设置了醒目的安全警示牌和足够的护栏等安全措施；游客的行为是否违反了景区规定，如逃票、擅自进入危险区域等；以及游客的个人状况，如是否患有可能影响判断力的疾病等。

在这个案例中，法院认定景区已经尽到了安全保障义务，因为景区设有安全警示牌和护栏，并且这些设施符合法定要求。同时，考虑到死者未购买门票、患有轻度抑郁症、独自出行、事发前与母亲争执并抛弃行李等情况，法院推定其死亡系自身故意造成，因此驳回了原告（死者家属）的诉讼请求。

那么，对于赔偿问题，如果景区被判定有责任，赔偿通常会包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。但具体的赔偿金额和赔偿项目会根据实际情况和法律规定来确定。

如果游客在景区内发生意外，家属或相关方应该首先与景区管理方进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，可以通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到最大程度的保护。

总的来说，开放式景区人员意外坠崖的赔偿和担责问题需要根据具体情况来判断。景区应尽力履行安全保障义务，而游客也应遵守景区规定，注意自身安全。在发生意外时，双方应理性对待，依法处理。