收了钱不承认，如果符合一定条件，确实可能构成侵占罪。

侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。要构成侵占罪，需要满足以下几个要件：

1. 主观上具有非法占有的目的：即行为人意图将他人财物据为己有，不愿归还。
2. 客观上实施了侵占行为：行为人实际控制了他人财物，并且拒绝归还。
3. 侵占的财物数额较大：通常各地司法实践中对“数额较大”有具体的标准，一般在几千元到上万元的范围。
4. 存在保管关系：被侵占的财物通常是基于委托保管、租赁等合法关系由行为人占有的。

例如，如果小明委托小李代为保管一笔钱，小李在保管期间否认了保管事实并拒绝归还，且这笔钱数额较大，那么小李的行为就可能构成侵占罪。

此外，需要注意的是，如果行为人是通过盗窃、诈骗等方式获取财物，然后否认获取事实，那么就不构成侵占罪，而是可能构成盗窃罪、诈骗罪等其他罪名。

因此，在判断收了钱不承认是否构成侵占罪时，需要综合考虑财物取得方式、是否存在保管关系以及财物数额等因素。如果您有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。