针对您提出的“举证离职员工侵权怎么处理”的问题，以下是我作为拥有多领域法律实务经验的律师给出的详细解答：

首先，要举证离职员工侵权，您需要收集并整理相关证据，然后通过法律途径进行维权。具体处理步骤如下：

1. 明确侵权行为和损害结果：

   • 详细梳理离职员工的侵权行为，包括侵权的具体时间、地点、方式等。
   • 明确因侵权行为给您造成的损害结果，包括经济损失、名誉损害等。

2. 收集证据：

   • 直接证据：如书面合同、电子邮件、聊天记录等，能够直接证明离职员工的侵权行为。
   • 间接证据：如证人证言、监控录像、工作记录等，虽不能直接证明侵权，但能与其他证据相互印证，形成完整的证据链。
   • 电子数据：如手机短信、社交媒体消息等，也是重要的证据来源。

3. 评估证据效力：

   • 对收集到的证据进行筛选和评估，确保证据的真实性、合法性和关联性。
   • 必要时，可咨询专业律师或法律机构，对证据的效力进行专业评估。

4. 选择法律途径：

   • 根据侵权行为的性质和损害结果的严重程度，选择适当的法律途径进行维权。
   • 如侵权行为构成犯罪，可向公安机关报案；如构成民事侵权，可向人民法院提起民事诉讼。

5. 起诉与举证：

   • 在提起民事诉讼时，需按照法院的要求提交起诉状和证据清单。
   • 在庭审过程中，积极举证并阐述您的观点和理由，配合法院进行审理。

6. 跟进与执行：

   • 密切关注案件进展，及时与法院沟通。
   • 如判决有利于您，需积极跟进执行程序，确保判决得到履行。

综上所述，举证离职员工侵权需要您明确侵权行为和损害结果，收集并评估证据效力，选择合适的法律途径进行维权。在整个过程中，建议您保持冷静和理性，遵循法律程序，必要时可寻求专业律师的帮助。如有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。