合伙开店亏损时，应依据合伙协议处理亏损分担问题，若无协议或协议不明确，则需协商决定，协商不成则按实缴出资比例或平均分担，且合伙人对合伙债务承担连带责任。下面我将结合一个具体案例来详细解析：
一. 案例描述
假设甲、乙两人合伙开了一家餐馆，双方未签订书面合伙协议，只是口头约定共同出资、共同经营、共担风险。经营一年后，由于市场竞争激烈、经营不善等原因，餐馆严重亏损，无法继续经营。此时，甲、乙两人对亏损的分担产生了分歧，甲认为自己出资较多，应承担较少的亏损，而乙则认为双方应平均分担亏损。
二. 法律分析
亏损分担原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百七十二条和《中华人民共和国合伙企业法》第三十三条的规定，合伙的亏损分担，应按照合伙合同或协议的约定办理。若无约定或约定不明确，由合伙人协商决定；协商不成的，按实缴出资比例分担；无法确定出资比例的，则平均分担。
连带责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百七十三条和《中华人民共和国合伙企业法》第三十八条、第三十九条的规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。即，若合伙企业不能清偿到期债务，合伙人需承担无限连带责任。在本案例中，若餐馆的债务超过了其资产，甲、乙两人均需对超出部分承担连带责任。
追偿权：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》第四十条的规定，若合伙人因承担连带责任而清偿数额超过其亏损分担比例的，有权向其他合伙人追偿。在本案例中，若甲或乙其中一人因承担连带责任而支付了超过其应分担的亏损额，该合伙人有权向另一方追偿。
三. 案例处理
- 协商阶段：首先，甲、乙两人应坐下来协商，尝试就亏损分担达成一致意见。若协商成功，则按照协商结果处理亏损。
- 评估出资：若协商不成，双方应评估各自的实缴出资比例，并按照该比例分担亏损。若无法确定出资比例，则平均分担亏损。
- 处理债务：对于餐馆的债务，甲、乙两人需共同承担连带责任。若债务超过餐馆资产，双方需按比例或协商后的方式分担超出部分的债务。
- 追偿阶段：若其中一方因承担连带责任而支付了超过其应分担的亏损额，该方有权向另一方追偿。
我建议，在处理合伙开店亏损的问题时，双方应保持冷静、理性协商，并尽量通过法律途径解决分歧。如有进一步需要，您可以继续咨询我。