首先，明确一点，无论年龄大小，任何人殴打他人都是违法的，都有可能构成犯罪，具体需要根据实际情况来判断。

1. 关于违法性：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这表明，无论年龄如何，只要实施了殴打他人的行为，就可能面临治安管理处罚。

2. 关于犯罪性：

   • 如果殴打行为导致被害人轻伤或更严重的后果，那么根据《中华人民共和国刑法》，施暴者可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。年龄虽然可能影响量刑，但不影响罪名的成立。
   • 特别是对于年满六十五周岁以上的老年人，虽然根据法律规定，在量刑时可能会适当从宽，但这并不意味着他们实施犯罪行为就不受法律制裁。

3. 特殊情况：

   • 如果夫妻俩的殴打行为是出于自卫或紧急避险等合法理由，并且没有超过必要的限度，那么他们可能不构成违法或犯罪。但这种情况需要具体证据来支持，并由司法机关进行认定。

综上所述，两个上了60岁的夫妻俩打一个妇女是违法的，如果造成严重后果还可能构成犯罪。年龄不是逃避法律制裁的借口，任何人都应该遵守法律，尊重他人的权利和尊严。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时报警并寻求法律援助。