针对您提出的“租赁合同到期承租人不去变更手续”的问题，以下是一些详细的解答和建议：
首先，要明确的是，租赁合同到期后，如果承租人没有按照约定去办理变更手续或续租手续，那么出租人是有权要求承租人搬离的。因为从法律角度来看，租赁合同一旦到期，双方的权利和义务就终止了，承租人继续占有使用租赁物就缺乏了合法依据。
处理步骤和建议：
书面通知：
- 出租人应首先向承租人递交一份书面的通知，清晰地告知租约已经期满，并要求承租人在限期内搬离。
- 这份通知应明确列出搬离的最后期限，并告知承租人如果逾期不搬将可能面临的法律后果。
- 同时，出租人应妥善保管好这份通知的投递记录等相关证据，以备后续使用。
寻求调解：
- 如果承租人拒绝搬离，出租人可以向当地的基层人民调解机构寻求协助，尝试通过调解的方式解决纠纷。
- 调解机构会尝试双方进行协商，寻找一个双方都能接受的解决方案。
法律诉讼：
- 如果调解未果，出租人可以凭借租赁合同及其他相关证据，向具有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼中，出租人可以请求法院裁决承租人立即迁出，并赔偿因过期搬迁而给出租人带来的损失。
- 法院会根据双方提供的证据和事实进行审理，并作出相应的判决。
申请强制执行：
- 如果法院判决生效后，承租人仍然不履行判决，出租人可以向法院申请强制执行。
- 法院会依法采取强制措施，强制承租人搬离租赁房屋。
注意事项：
- 在整个过程中，出租人应确保所有相关证据的完整性和可靠性，以便为自己的主张提供有力的支撑。
- 出租人不能自行采取强制手段要求承租人搬离，因为这样做可能涉嫌侵犯承租人的财产权益，引发侵权纠纷。
- 如果承租人拒不搬离给出租人造成了损失，出租人有权要求承租人进行赔偿。赔偿金额可以根据实际情况进行计算，包括逾期腾房占有使用费、出租人因此无法出租给新租户造成的预期利益损失等。
综上所述，租赁合同到期后承租人不去变更手续是一个比较常见的问题，但出租人完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，出租人应保持冷静和理性，遵循法律程序进行操作，以确保自己的合法权益得以充分实现。