关于买卖楼房定金的问题，以下是我根据您的询问给出的详细解答：

定金的书写与份数

定金通常由买方支付，并需要出具定金收据。这份收据可以由卖方直接出具，也可以通过中介转交。在收据上，应明确写明定金的金额、支付时间、支付方和接收方，以及违约责任等关键信息。至于定金的份数，一般而言，至少应有一份原件由买方保留，作为支付定金的凭证；同时，卖方或中介也应保留一份复印件或原件，以作记录。

定金的交付对象

1. 直接给卖方：

   • 在直接交易的情况下，买方通常会将定金直接支付给卖方。
   • 卖方在收到定金后，应向买方出具定金收据，并在收据上明确违约责任。

2. 通过中介转给卖方：

   • 如果交易中存在中介，且买方选择通过中介支付定金，那么中介应提供卖方委托其收取定金的委托书。
   • 买方在确认委托书无误后，可以将定金交给中介，由中介转交给卖方。
   • 中介在收到定金后，应向买方出具收取定金的收据，并确保收据上包含经办人员和中介公司的印章。

定金收据的保管

• 定金收据是买卖双方交易的重要凭证，应妥善保管。
• 买方应保留定金收据的原件或复印件，以便在后续交易或纠纷中作为证据使用。

综上所述，买卖楼房定金的书写、份数以及交付对象都需根据具体情况而定。但无论哪种情况，都应确保定金收据的规范性和合法性，以保障买卖双方的权益。如果您在房产交易过程中遇到任何问题或疑问，欢迎随时向我咨询。