在劳动争议中，工资的确定是一个核心且需要细致考量的问题，它关乎劳动者和用人单位双方的合法权益。以下是确定工资时应遵循的原则和方法：
一、工资确定的基本原则
劳动合同优先原则：
- 工资首先应根据劳动合同中明确约定的数额、构成及支付方式来确定。
- 如果劳动合同中有具体规定，如月薪、时薪或计件工资等，并且这些规定不违反法律法规，那么这些规定就是确定工资的首要依据。
实际发放记录原则：
- 当劳动合同中的约定与实际发放情况不一致，或合同未明确约定工资时，应参考实际发放的工资记录。
- 这包括银行工资流水、工资条等能证明实际发放工资数额的证据。
- 如果实际发放的工资与劳动合同中的约定有出入，通常以实际发放的平均工资作为计算依据。
集体合同补充原则：
- 如果存在集体合同，并且集体合同中对工资有明确规定，那么当劳动合同中未明确约定或约定不明确时，应参照集体合同中的规定。
- 集体合同对全体劳动者具有约束力，其规定的工资标准在不违反法律法规的前提下，应作为确定工资的重要参考。
同工同酬原则：
- 如果上述方法均无法确定工资，且劳动者从事的是与其他劳动者相同或类似的工作岗位和工作内容，那么应按照同工同酬的原则来确定工资。
- 这意味着劳动者应获得与相同或类似岗位劳动者相当的报酬。
国家规定或行业标准原则：
- 对于特定行业或岗位，如果国家规定了最低工资标准或行业工资指导线，那么在没有其他约定或规定的情况下，应参照这些标准来确定工资数额。
二、工资构成的特殊考虑
奖金、津贴、补贴等：
- 奖金、津贴、补贴等属于工资总额的组成部分。
- 如果用人单位有明确的奖金发放制度，并且劳动者符合发放条件，那么奖金应计入工资总额。
- 同时，按照国家规定或用人单位的规章制度应当发放的津贴、补贴，也应计入工资。
加班工资：
- 加班工资的计算需首先确定加班时间，通常根据考勤记录等证据来认定。
- 加班工资的计算标准按照法律规定执行，即平时加班按照不低于工资的150%支付，周末加班又不能安排补休的按照不低于工资的200%支付，法定节假日加班按照不低于工资的300%支付。
三、争议解决途径
如果通过上述方法仍无法确定工资数额，或双方对工资数额存在较大争议，那么可以通过以下途径来解决：
- 协商：双方可以首先尝试通过协商来解决争议。
- 调解：如果协商不成，可以向本单位劳动争议调解委员会等调解组织申请调解。
- 仲裁：如果调解不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的必经前置程序。
- 诉讼：如果对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。但需要注意的是，一般情况下劳动争议不能直接起诉，必须先经过仲裁程序。
综上所述，劳动争议中工资的确定是一个综合考量多方面因素的过程。在实际操作中，应根据具体情况选择合适的方法来确定工资数额，并确保劳动者的合法权益得到维护。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，合理制定并执行工资制度，以避免引发不必要的劳动争议。