工伤仲裁的起始时间一般是以当事人知晓或理应知晓自身权利被侵害之时起算，而非单纯以受伤之日或劳动能力鉴定拿到之日起算。下面我详细解释这一点：

1. 仲裁时效的起算：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 在工伤情形中，劳动者通常是在工伤认定结论作出之日或伤残等级鉴定结论作出之日，才能明确知晓自己应享有的工伤待遇权益范围和具体赔偿数额，因此仲裁时效一般从这些结论作出之日起算。

2. 特殊情况下的时效处理：

   • 如果在时效期间内，因不可抗力或其他正当理由不能申请仲裁，仲裁时效中止，从中止时效的原因消除之日起，时效期间继续计算。
   • 若当事人一方向对方主张权利等，仲裁时效中断，从中断时起，时效期间重新计算。

3. 实例说明：

   • 假设某劳动者在工作中受伤，但直到工伤认定结论作出后，他才明确知晓自己的工伤权益受到侵害。那么，他的仲裁时效就从工伤认定结论作出之日起计算，而不是从受伤之日起计算。

综上所述，工伤仲裁的起始时间并非简单地以受伤之日或劳动能力鉴定拿到之日起算，而是取决于劳动者何时知晓或理应知晓自己的权利被侵害。因此，在实际操作中，劳动者应密切关注工伤认定和伤残等级鉴定的进展，以便及时维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。