律师在处理讨要工资的案子时，其收费方式通常受多种因素影响，包括案件的复杂程度、标的额大小、地区差异以及律师的工作量等。以下是对律师收费方式的详细解答：

一、按件收费

按件收费是指律师根据案件的具体情况，确定一个固定的收费金额。这种方式通常适用于案情相对简单、标的额较小的案件。具体收费金额可能因案件的不同而有所差异，一般在几千元至几万元之间。例如，对于一些证据清晰、劳动关系明确的工资纠纷案件，律师可能会采取按件收费的方式，并给出一个相对固定的费用。

二、按标的额比例收费

按标的额比例收费是指律师根据追讨工资的数额，按照一定比例收取费用。这种方式通常适用于标的额较大的案件。比例的具体数值可能因地区、案件复杂程度等因素而有所不同，但一般来说，比例在3%至10%之间。例如，如果追讨的工资数额为10万元，那么律师可能会按照5%的比例收取费用，即5000元。需要注意的是，随着标的额的增大，这个比例可能会逐渐降低。

三、风险代理收费

风险代理收费是指律师在成功追回工资后，按照追回数额的一定比例收取费用。这种方式通常适用于一些难度较大、风险较高的案件。风险代理收费的比例一般较高，可能在10%至30%之间。但需要注意的是，风险代理收费并不适用于所有案件，特别是涉及民生保障等部分案件可能不适用此方式。此外，采用风险代理收费时，律师和委托人需要事先明确约定，并遵守相关法律法规的规定。

四、其他影响因素

除了上述三种主要的收费方式外，律师的收费还可能受到其他因素的影响，如案件的复杂程度、涉及地区、工作量等。如果案件涉及多方责任认定、证据收集困难等复杂情况，律师可能会收取更高的费用。同时，不同地区的律师收费标准也可能存在差异，一般来说，经济发达地区的律师收费标准可能会相对较高。

综上所述，律师在处理讨要工资的案子时，其收费方式多种多样，具体收费金额需要根据案件的具体情况来确定。建议委托人在选择律师时，充分了解律师的收费方式和标准，并与律师进行充分沟通，以确保双方对收费问题有明确的了解和约定。