在学校食堂工作却未收到应得的报酬，这确实是一个令人困扰的问题。以下是一些建议，希望能帮助您解决这一纠纷：

首先，与食堂负责人沟通是解决问题的第一步。您可以明确地指出拖欠工资是违法的，并要求食堂负责人尽快支付您的报酬。在沟通过程中，保持冷静和理智，尽量以事实为依据，避免情绪化的争执。

如果与食堂负责人的沟通没有取得预期的效果，那么您需要收集证据来支持自己的主张。这些证据可以包括工作记录、考勤表、与食堂负责人的聊天记录等。这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的劳动关系和拖欠工资的事实。

接下来，您可以向学校的劳动监察部门或相关部门投诉。这些部门通常会负责处理劳动纠纷，并会责令食堂支付拖欠的工资。如果食堂在接到投诉后仍然拒绝支付工资，那么这些部门还可能会对食堂进行处罚。

如果以上步骤都无法解决问题，那么您可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁委的裁决来解决劳动纠纷。在申请劳动仲裁时，您需要提交详细的证据和申诉材料，并按照仲裁委的程序进行。如果仲裁委裁决食堂需要支付工资和赔偿金，那么食堂就必须履行这一裁决。

在整个过程中，保留证据是非常重要的。无论是与食堂负责人的沟通记录、工作证明还是其他相关证据，都应该妥善保存。这些证据将是您维权的有力支撑，也是保护自身权益的关键。

总之，面对学校食堂拖欠工资的问题，您应该积极采取措施来维护自己的权益。通过与食堂负责人的沟通、收集证据、向相关部门投诉以及申请劳动仲裁等方式，您可以逐步解决问题并追回应得的报酬。