办理健康证本人不去是违法的。健康证是公共场所从业人员必须持有的证件，它证明了从业人员已经通过了预防性健康体检，没有患上传染性疾病，可以安全地从事直接为顾客服务的工作。根据相关法律法规，办理健康证需要进行体检，其中包括一系列的健康检查项目，这些检查必须本人亲自到场才能完成。

如果本人不去办理健康证，而是通过非法途径如购买伪造的健康证等，这不仅违反了法律法规，而且也会对自己和他人的健康造成潜在威胁。因为伪造的健康证无法真实反映从业人员的健康状况，如果从业人员实际上患有传染性疾病，就可能会将疾病传播给顾客，造成公共卫生事件。

此外，非法取得健康证还会受到法律的制裁。根据相关法律规定，买卖或者使用伪造、变造的健康证等证件，将会面临罚款、拘留等行政处罚，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

因此，建议需要办理健康证的从业人员，一定要按照正规的流程和要求进行办理，亲自到场参加体检，确保自己的健康状况符合从事相关工作的要求。这样不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责。