关于车险理赔时陪护人员的伙食费由谁承担的问题，以下是详细的解答：

结论：在车祸住院的情况下，陪护人员通常没有单独的伙食补助费，但特定情况下可以主张相应的补偿。

分析说明：

1. 一般情况：

   • 按照相关法律规定，伙食补助费主要是给予伤者本人的，陪护人员并没有单独的伙食补助费。
   • 伤者的住院伙食补助费，通常是参照当地国家机关一般工作人员出差时的伙食补助标准来确定。

2. 特殊情况：

   • 若陪护人员在陪护伤者期间，确实产生了额外的合理餐饮费用，并且能提供充分的证据（如餐饮发票等），在司法实践中，陪护人员有一定机会主张相应的补偿。
   • 但这并不是普遍认可的标准赔偿项目，具体处理需要结合实际情况，并可能需要通过司法程序由法院根据事实和证据进行判定。

举例说明： 假设小朱因车祸住院，小李作为陪护人员。在协商交通事故赔偿时，小李要求获得单独的伙食补助费。然而，根据一般规定，陪护人员并没有单独的伙食补助费。但如果小李在陪护期间确实产生了额外的餐饮费用，并且能够提供相关证据，他可以尝试与对方协商这部分费用的补偿。如果协商不成，小李可以通过司法程序寻求法院的判定。

法律建议：

• 在遇到类似问题时，陪护人员应首先尝试与对方进行协商，说明因陪护产生的额外餐饮费用情况。
• 如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，但需要注意收集并保存好相关证据，以便在需要时提供证明。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。