赌博抓到人出千，场主应立即报警，并配合公安机关调查处理。以下是对此问题的详细分析：
一. 报警并配合调查
场主在发现赌博中存在出千行为时，首先应立即报警，由公安机关依法介入调查。报警不仅是对违法行为的举报，也是场主履行社会责任、维护公正秩序的表现。同时，场主应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息，以便执法机关能够准确、及时地查明事实，对出千行为进行依法处理。
二. 可能面临的法律责任
治安管理处罚：若赌博行为情节较轻，未达到刑事犯罪标准，场主可能会因提供赌博条件而面临治安管理处罚，如拘留、罚款等。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，将受到相应的处罚。
刑事犯罪定罪：若赌博行为情节严重，或者场主存在其他违法行为，如与出千者勾结、参与分赃等，则可能触犯刑法，构成赌博罪或其他相关犯罪。在这种情况下，场主将面临刑事指控，并可能受到刑罚的制裁。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，将受到刑事处罚。
三. 民事赔偿责任
虽然赌博活动本身是非法的，但出千行为可能构成对其他参赌者财产权益的侵害。因此，在民事方面，其他参赌者有权要求出千者及可能与之勾结的场主返还通过作弊赢取的财物，并可主张因误信公平赌博而投入额外成本等经济损失的赔偿。然而，由于赌博活动的非法性，民事赔偿主张在司法实践中的处理可能较为复杂，法院会综合考虑具体情况进行裁决。
我的观点：作为场主，在发现赌博中存在出千行为时，应坚决报警并配合公安机关调查处理。同时，场主也应反思自身行为，加强赌场管理，防止类似事件再次发生。对于可能面临的法律责任和民事赔偿责任，场主应依法承担并积极配合解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。