偷拍他人隐私的行政案件结案后，手机是否会被恢复数据照片视频，主要取决于案件的具体情况和相关法律程序。
从法律程序角度看：
- 在行政案件中，如果手机作为证据被扣押，并且案件已经结案，那么通常情况下，执法机关会根据法律程序对证据进行处理。这包括可能将手机归还给所有人，或者在特定情况下保留手机作为长期证据。
- 如果手机被归还，那么手机中的数据（包括照片和视频）是否会被恢复，取决于手机在扣押期间是否被格式化或清空。如果数据未被清除，那么理论上这些数据仍然可以访问；但如果数据已被清除，则无法直接恢复。
从隐私保护角度看：
- 偷拍他人隐私是违法行为，侵犯了他人的隐私权。因此，即使手机被作为证据扣押，执法机关也应尊重并保护被害人的隐私权，不会无故恢复或查看手机中的隐私数据。
- 在案件结案后，如果手机被归还给所有人，那么所有人应自行处理手机中的数据，确保不会再次侵犯他人的隐私权。
从实际操作角度看：
- 手机数据的恢复是一个技术性问题。如果数据被删除或格式化，那么恢复数据的可能性取决于删除方式、手机型号、操作系统等多种因素。
- 在某些情况下，即使数据看似被删除，也可能通过专业的数据恢复工具进行恢复。但这需要专业的技术知识和工具，并且不一定总是成功。
综上所述，偷拍他人隐私的行政案件结案后，手机是否会被恢复数据照片视频是一个复杂的问题，取决于多种因素。如果你担心自己的手机数据被恢复或泄露，建议你在案件结案后及时咨询执法机关或专业律师，了解具体的法律程序和你的权益保护。同时，也建议你加强手机的安全保护，避免数据被非法访问或恢复。