跟员工没有签劳动合同的情况下，工资的结算应当遵循相关法律法规和双方的实际约定。以下是对此问题的详细解答：

一、工资结算的原则

1. 按照约定支付：

   • 即使未签订书面劳动合同，用人单位与劳动者之间仍然建立了劳动关系，工资应按照双方约定的标准和实际工作情况进行支付。

2. 不低于最低工资标准：

   • 在计算工资时，通常按照正常出勤月工资的相应比例（如70%）来支付，但不得低于当地最低工资标准。

3. 加班工资另算：

   • 对于加班工资等，需按照法定标准另行计算并支付。

二、工资支付的保障

1. 用人单位的责任：

   • 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并需依法支付工资。不能因未签劳动合同而拒绝支付工资。

2. 劳动者的权益：

   • 劳动者有权获得相应的劳动报酬，并可通过合法途径维护自身权益。

三、维权途径

1. 协商：

   • 劳动者可与用人单位协商，要求支付工资。

2. 投诉：

   • 若协商无果，劳动者可向劳动监察部门投诉，由其责令用人单位支付工资。

3. 仲裁：

   • 劳动者还可申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及未签劳动合同的双倍工资差额等。劳动仲裁有一年的时效限制，需及时维权。

4. 诉讼：

   • 对仲裁结果不服的，劳动者可在规定期限内向法院提起诉讼。

四、证据收集

• 在维权过程中，劳动者应收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言、社交软件聊天记录、邮件往来等。这些证据将有助于维护劳动者的合法权益。

五、特殊情况说明

• 若用人单位自用工之日起超过一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，并需向劳动者支付相应的双倍工资赔偿。

综上所述，即使未签劳动合同，工资也应按照约定的标准和方式发放。劳动者在遇到工资结算问题时，应依法维护自身权益，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决纠纷。同时，注意收集相关证据以支持自己的主张。