当你给别人现金而对方不承认收到时，这确实是一个棘手的问题。不过别担心，我会帮你一步步分析并给出建议。

首先，明确结论：在对方不承认收到现金的情况下，关键在于收集证据来维护自己的权益。你需要尽可能多地搜集能够证明你已经给予对方现金的证据。

接下来，我详细解释一下该如何做：

1. 收集证据：

   • 直接证据：虽然现金交易很难有直接证据，但你可以尝试回忆交易时是否有第三人在场，或者是否有录音、录像等可以佐证。
   • 间接证据：比如，你与对方的聊天记录、电话录音中是否提及了这笔现金交易？你是否有银行取款记录，且取款时间、金额与交付时间、金额相符？这些都可以作为间接证据。
   • 书面材料：如果这笔现金交易是基于某种交易或债务，那么相关的合同、借条等书面材料也能证明经济往来的合理性。

2. 与对方沟通：

   • 在收集到一定证据后，你可以尝试与对方进行沟通，以证据为基础，要求对方承认收到现金的事实。
   • 沟通时，你可以保持录音，以防对方后续反悔或更改说法。

3. 法律途径：

   • 如果协商不成，且你手中的证据充分，那么你可以考虑通过法律途径来解决问题。你可以向法院提起诉讼，要求对方承认收到现金并履行相应义务。
   • 在诉讼过程中，你需要承担举证责任。如果证据能够形成完整的证据链，法院会支持你的诉求。但如果证据不足，你可能会承担不利后果。

最后，我想给你一些建议：

• 在日常交易中，尽量使用转账等电子支付方式，这样可以留下明确的交易记录，避免类似的纠纷。
• 如果确实需要使用现金交易，那么一定要让对方出具收条，或者确保有第三人在场可以作证。
• 遇到问题时，不要慌张，及时收集证据并寻求法律帮助。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。