关于“老人病危车祸死亡对方全责赔偿”的问题，首先可以明确的是，如果车祸中对方被认定为全责，那么对方需要承担相应的赔偿责任。下面我将从几个方面详细解答这个问题：
一、赔偿责任的确定
在交通事故中，如果对方被认定为全责，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，对方需要承担因事故造成的全部损失，包括人身损害和财产损失。对于老人病危后因车祸死亡的情况，赔偿责任主要围绕人身损害进行。
二、赔偿项目
医疗费：包括老人在车祸后至死亡前因治疗产生的所有合理医疗费用，如诊疗费、药品费、住院费等。
护理费：如果老人在车祸后需要护理，那么护理人员的费用也应计入赔偿范围。
交通费：因处理事故、就医等产生的合理交通费用。
住院伙食补助费：如果老人因车祸住院，可以参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算。
丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
精神损害抚慰金：结合事故责任、老人家庭情况等因素，由法院酌定。
其他合理费用：如因处理事故产生的误工费、住宿费等。
三、赔偿程序
事故责任认定：首先由交通部门进行现场勘查和交通事故责任认定，确定事故发生的原因及各方的责任大小。
协商赔偿：在事故责任认定后，受害方可以与对方进行协商，尝试达成赔偿协议。
诉讼赔偿：如果协商不成，受害方可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据事故责任认定结果、相关法律法规以及双方提供的证据来判决赔偿责任和金额。
四、特别提示
在处理此类事故时，建议家属保持冷静，及时收集相关证据，如事故现场照片、医疗记录、费用票据等。同时，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，如果对方在车祸中被认定为全责，且老人因车祸死亡，对方需要承担包括医疗费、护理费、交通费、丧葬费、死亡赔偿金等在内的全部赔偿责任。家属可以通过协商或诉讼的方式向对方索赔。