参加工作时间一般不包括实习期，而是指正式签订劳动合同后的时间。下面我详细解释一下：
在校生实习：
- 在校生利用业余时间进行勤工助学，这种情况下不视为就业，因此未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。此时，实习期并不计入参加工作时间。
- 但若在校生已接近毕业，以就业为目的到用人单位实习，并接受用人单位的管理，从事有报酬的劳动，且该劳动构成用人单位业务的一部分，那么双方实际上已构成劳动关系。在这种情况下，实习期若签订了劳动合同，则可以计入参加工作时间。
毕业生实习（即毕业后就业前的实习）：
- 对于已经毕业的实习生，如果用人单位有与其建立正式劳动关系的意向，并且实习生已实际开始工作，那么从用工之日起，双方就应当签订正式的劳动合同。此时，参加工作时间从签订劳动合同之日起计算。
综上所述，参加工作时间通常指的是正式签订劳动合同后的时间，而实习期是否计入，取决于实习的性质和是否签订了劳动合同。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问，我会为你提供更详细的解答。