针对你提出的问题“对方造谣但咬死自己不知道是假的”，我们可以从以下几个角度进行分析和解答：
核心结论
在侵权损害（人格权）的语境下，即使造谣者声称自己不知道所传播的信息是假的，也并不能完全免除其法律责任。是否构成侵权，需综合考虑造谣者的主观过错、行为方式、损害后果等因素。
具体分析
主观过错：
- 故意：如果造谣者明知或应知所传播的信息是假的，却故意进行传播，那么其主观上存在过错，应承担相应的法律责任。
- 过失：如果造谣者确实不知道所传播的信息是假的，但由于其未尽到合理的审查义务或注意义务，导致信息被错误传播，那么其主观上存在过失，也可能需要承担一定的法律责任。
行为方式：
- 造谣者通过何种方式传播虚假信息（如口头、书面、网络等），以及传播的范围和影响力，都是判断其是否构成侵权的重要因素。
- 如果造谣者通过广泛传播的方式，造成了较大的社会影响，那么其可能需要承担更重的法律责任。
损害后果：
- 造谣行为是否对受害人的名誉、隐私、肖像等人格权造成了实际损害，以及损害的程度和范围，也是判断侵权与否的重要依据。
- 如果受害人能够证明自己的人格权受到了实际损害，且损害与造谣行为之间存在因果关系，那么造谣者就需要承担相应的法律责任。
法律后果：
- 如果造谣者被认定为构成侵权，那么其可能需要承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等法律责任。
- 在某些情况下，如果造谣行为特别严重，还可能构成诽谤罪等刑事犯罪，需要承担刑事责任。
法律建议
- 收集证据：首先，你需要收集足够的证据来证明对方的造谣行为以及由此给你造成的损害。这包括但不限于聊天记录、截图、视频等。
- 咨询专业意见：虽然我可以为你提供一些基本的法律建议，但每个案件都有其独特性。因此，我建议你咨询专业的律师，以便更准确地了解你的权益和可能的法律后果。
- 采取法律行动：如果你认为对方的造谣行为已经严重侵犯了你的人格权，并且你有足够的证据来支持你的主张，那么你可以考虑采取法律行动来维护自己的权益。
综上所述，即使对方声称自己不知道所传播的信息是假的，也并不能完全免除其因造谣行为而可能承担的法律责任。你需要根据具体情况来判断并采取相应的法律措施来维护自己的权益。