当您遇到工资不给且老板不接电话的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

第一步：收集证据

首先，您需要收集一系列证据来证明您与雇主之间的劳动关系以及工资未支付的事实。这些证据可能包括但不限于：

• 劳动合同或工作协议：这是证明您与雇主之间劳动关系的最直接证据。
• 工资条或银行转账记录：这些可以显示您的工资数额以及是否已按时支付。
• 考勤记录：证明您已按时出勤并完成了工作。
• 与老板的聊天记录或电子邮件：如果之前有过关于工资问题的沟通，这些记录可以作为辅助证据。

第二步：向劳动行政部门投诉

收集完证据后，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。他们会对您的情况进行调查，并可能责令雇主限期支付您的工资。这一步是寻求政府帮助解决劳动纠纷的重要途径。

第三步：申请劳动仲裁

如果向劳动行政部门投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书以及之前收集的所有证据。仲裁委员会将对您的案件进行审理，并在一定期限内（通常为45日，复杂情况可延长15日）作出裁决。

第四步：向法院起诉

如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起的一定期限内（通常为15日）向人民法院提起诉讼。通过法律途径，您可以进一步维护自己的合法权益，并有可能获得工资及相应的赔偿。

在整个过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序来解决问题。同时，也可以考虑咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。