农村饮用水转用违法的罚款为3000至5000元。具体分析如下：

一. 罚款标准明确

• 根据您提供的村委通知内容，为合理调配村民饮用水资源，确保大家用水不受影响，村委会决定对违规使用农村饮用水的行为进行罚款处罚。
• 通知中明确规定，违规者将面临3000至5000元的罚款。

二. 罚款的合法性

• 虽然村委会是基层群众性自治组织，但在特定情况下，为了维护村民的共同利益，可以制定相应的管理规定，并对违规行为进行处罚。
• 在此情况下，由于村自来水厂水量流失较大，蓄水池水源紧缺，村委会为了保障村民的饮用水供应，制定了严格的自来水管控措施，并对违规使用自来水的行为进行罚款，这是合理且必要的。

三. 实际应用

• 例如，某村民违规使用自来水进行建设活动，被巡查小组发现后，该村民不仅需要立即停止违规行为，拆除相关使用设备，还将面临3000至5000元的罚款处罚。

综上所述，农村饮用水转用违法的罚款为3000至5000元，这一规定是为了合理调配村民饮用水资源，确保大家用水不受影响。如有进一步需要，您可以继续咨询我。