针对您提出的“鉴定意见出来后变更诉讼请求，鉴定费怎么承担”的问题，以下是根据相关法律法规及司法实践给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，鉴定费的承担通常取决于变更后的诉讼请求与原先鉴定的关联程度以及鉴定机构的工作进展。

一、如果变更后的诉讼请求与原先的鉴定存在关联

1. 部分工作已完成：如果鉴定机构已经根据原先的诉讼请求开展了部分工作，并产生了相应的鉴定费用，那么这部分费用可能会根据已经完成的工作所占的比例以及合理的成本等因素，由双方（通常是原告和被告）通过友好协商的方式来确定分担比例。

2. 协商不成：如果双方无法就鉴定费的分担达成一致，可以请求法院根据案件的具体情况，依据公平原则进行裁决。

二、如果变更后的诉讼请求与原先的鉴定没有关联

1. 新的鉴定申请：如果变更后的诉讼请求与原先的鉴定完全无关，那么通常需要重新提出鉴定申请，并重新缴纳鉴定费用。

2. 费用承担：在这种情况下，新的鉴定费用一般由提出变更诉讼请求的一方承担，除非双方另有约定或法院另有裁决。

三、特殊情形

1. 原鉴定存在过错：如果初次鉴定结论因鉴定机构的过错（如鉴定程序严重违法、鉴定依据明显不足等）导致出错，进而需要重新鉴定且结果发生改变，那么原鉴定机构可能需要退还已收的鉴定费用，并有可能承担重新鉴定的费用。

2. 申请人自身原因：如果申请人无正当理由怀疑原鉴定结果并申请重新鉴定，而结果没有实质性变化，那么重新鉴定的费用一般由申请人自行承担。

四、建议

在诉讼请求发生变更后，为了避免后续产生纠纷，建议您及时与鉴定机构以及法院进行沟通交流，明确鉴定费的处理方式。同时，您也可以咨询专业的法律人士，以获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，鉴定费的承担方式需要根据案件的具体情况以及相关法律法规和司法实践来确定。希望以上解答能够对您有所帮助。