就业见习不可以挂名不去。

就业见习是一项针对特定人群（如毕业学年和离校2年内未就业的全日制普通高等院校毕业生、中职毕业生以及16-24岁已登记失业的青年）提供的实践锻炼机会，旨在帮助他们更好地适应职场、提升就业能力。见习期间，见习人员与见习基地会签订就业见习协议书，虽然不建立劳动关系，但见习人员需要按照协议书的约定，到见习基地进行实际的岗位实践。

挂名不去的行为不仅违反了见习协议的约定，也违背了见习的初衷和目的。见习是为了让见习人员通过实践锻炼提升自我，如果仅仅挂名而不去实际参与，那么就无法获得真正的实践经验和技能提升，也就失去了见习的意义。

此外，挂名不去还可能对见习基地的正常运作造成干扰，影响其他见习人员的实践机会和效果。因此，建议见习人员珍惜见习机会，积极参与岗位实践，努力提升自己的就业能力。

总之，就业见习是一项严肃而认真的活动，需要见习人员以认真的态度参与其中，挂名不去是不可取的。