离职后追责时限这一问题，涉及多个法律领域和具体情境，以下是我根据您的询问，结合相关法律法规给出的详细解答：

结论前置：离职后能否及如何追究工作责任，以及相应的时间限制，取决于具体争议类型、相关法律规定及公司规章制度。一般而言，民事责任追诉期为三年，劳动争议仲裁时效为一年，刑事追诉时效则依据刑法规定。

1. 民事责任的诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，用人单位因员工过错导致经济损失的，可在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内追究员工责任。这意味着，如果员工在职期间的行为对用人单位造成了损害，用人单位在员工离职后发现这一情况，仍有三年的时间可以通过法律途径追究责任。

2. 劳动争议仲裁时效：

   • 对于劳动争议，如工资、加班工资、经济补偿金等，依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，对于这类争议，用人单位或劳动者需要在一年内提起仲裁申请。

3. 刑事追诉时效：

   • 如果员工涉嫌犯罪，如职务侵占、挪用公款等，追诉时效将依据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，根据法定最高刑确定，从五年到二十年不等。例如，对于职务侵占罪数额较大的情况，处五年以下有期徒刑，因此离职后五年内司法机关可追诉。

4. 公司规章制度与业务约定的作用：

   • 公司规章制度或与员工签订的协议中可能包含离职后追究工作责任的具体约定。这些约定在不违反法律法规的前提下是有效的，并可能对追责时限产生具体影响。

5. 特殊情况下的追责时限：

   • 对于拖欠劳动报酬的争议，劳动关系存续期间发生的，劳动者申请仲裁不受一年时效限制。但劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出。
   • 对于行政违法行为，如工作失误导致的行政处罚，追究时效通常为两年，涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，延长至五年。

法律建议：

• 用人单位在发现员工应被追究责任的行为后，应及时通过仲裁或其他法律途径维权，以免超过时效。
• 保留充分的证据是成功追责的关键，用人单位应确保有足够证据证明员工行为对公司造成了损失或侵害了权益。
• 鉴于法律规定的复杂性和多样性，建议用人单位在追责前咨询专业律师，以确保自身权益得到有效保护。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我提问。