关于“禁酒令工作日如何定义”的问题，我可以给你明确的解答。

“禁酒令”中的“工作日”是指除周六、周日和法定节假日之外的周一至周五。这是根据公安部关于严禁违规宴请饮酒的规定中的明确界定。也就是说，在周一至周五的正常工作日内，是严禁饮酒的。

此外，“禁酒令”还规定了其他禁止饮酒的情形，包括值班备勤、安保任务、公务出差、学习培训期间以及其他工作时间。这里的“其他工作时间”是一个相对宽泛的概念，它包括但不限于特勤、铁路、缉私、民航、移民等系统对工作时间的特定界定。

总的来说，“禁酒令”中的工作日定义是清晰且具体的，就是为了确保在正常工作日内以及相关工作时间内，公职人员能够保持清醒和专注，避免因饮酒而影响工作质量和效率，甚至引发不良后果。如果你对此还有其他疑问或需要进一步的法律解释，请随时向我提问。