当你遇到欠钱不还且没有借条的情况时，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

首先，明确结论：你可以通过沟通协商、发送催款函、向法院起诉等方式来追讨那3000元欠款。

接下来，详细阐述：

1. 尝试沟通协商：

   • 你可以选择与对方进行面对面的交谈，或者通过电话、微信、短信等书面或口头方式明确提出还款要求。
   • 在沟通过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化的言辞。
   • 同时，要留存好聊天记录、通话录音等，这些都能作为后续可能用到的证据。

2. 考虑发送催款函：

   • 如果协商没有效果，你可以考虑向对方发送催款函。
   • 催款函是一种正式的书面形式，能够让对方意识到问题的严肃性。
   • 在催款函中，要详细列明欠款金额、还款期限以及还款方式等，并要求对方在指定时间内还款。

3. 向法院起诉：

   • 如果上述两种方法都行不通，你可以向法院起诉来维护自己的权益。
   • 在起诉前，你需要准备好起诉状，详细写明原被告的信息、诉讼请求以及事实理由。
   • 同时，收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以证明你们之间存在借贷关系以及具体的借款金额。
   • 将准备好的材料提交给有管辖权的法院进行立案，法院受理后会安排开庭审理。
   • 如果你胜诉了，但对方还是不还钱，你可以在规定时间内申请强制执行，通过法律手段来追讨欠款。

最后，温馨提醒：

• 在整个过程中，务必保持冷静和耐心，不要采取过激的行为或言辞。
• 如果遇到任何法律上的问题或困惑，可以随时向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。