将店铺在消防查封的状态下出兑，是否构成诈骗，需要具体分析具体情况。以下是从法律角度对这一问题的详细分析：

1. 诈骗的定义：

   • 诈骗，是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

2. 构成诈骗的关键要素：

   • 非法占有目的：出兑店铺时，如果店主明知店铺被消防查封，仍故意隐瞒这一事实，以获取买家钱财为目的，则可能具有非法占有目的。
   • 虚构事实或隐瞒真相：店主未向买家如实告知店铺被消防查封的情况，即构成隐瞒真相。
   • 买家因此受损：买家因不知店铺被查封而购买，并因此遭受经济损失。

3. 具体情境分析：

   • 如果店主在出兑店铺时，明知店铺被消防查封，却故意隐瞒，且买家因此受损，那么店主的行为很可能构成诈骗。
   • 如果店主在出兑店铺时，并不知晓店铺被消防查封，或者虽然知晓但已如实告知买家，那么店主的行为则不构成诈骗。

4. 法律后果：

   • 如果构成诈骗，店主可能需要承担刑事责任，包括但不限于有期徒刑、罚金等。
   • 同时，买家也有权要求店主承担民事责任，赔偿因此造成的经济损失。

5. 建议：

   • 对于买家而言，在购买店铺前，应充分了解店铺的实际情况，包括是否被消防查封等。
   • 对于店主而言，如果店铺存在被消防查封等情况，应如实告知买家，以避免可能的法律纠纷。

综上所述，将店铺在消防查封的状态下出兑是否构成诈骗，取决于店主的主观意图、行为表现以及买家的受损情况。如果店主故意隐瞒店铺被查封的事实，且买家因此受损，那么店主的行为很可能构成诈骗。因此，在涉及此类交易时，双方都应谨慎行事，确保交易的合法性和安全性。