买到掺有果葡萄糖浆的白糖，如果涉及欺诈或产品质量问题，可能犯法。具体分析如下：

1. 如果商家存在欺诈行为：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。如果商家明知白糖中掺有果葡萄糖浆却故意隐瞒，以次充好，误导消费者购买，那么这种行为就构成了欺诈。消费者有权要求商家承担相应的法律责任，包括退货、赔偿等。

2. 如果产品质量不符合标准：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，产品应当符合其标注的质量标准，不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好。如果掺有果葡萄糖浆的白糖不符合国家质量标准或商家承诺的质量标准，那么这种产品就是不合格产品。消费者可以向市场监管部门举报，要求商家承担相应的法律责任。

3. 消费者的救济途径：

   • 如果消费者买到了掺有果葡萄糖浆的白糖，并且认为商家的行为构成了欺诈或产品质量问题，可以通过与商家协商、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，买到掺有果葡萄糖浆的白糖是否犯法，取决于商家的行为是否构成了欺诈或产品质量问题。如果商家的行为违法，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。